酸萝卜老鸭汤

作者： 风菲菲

酸萝卜老鸭汤 ，这个季节 食用既祛湿寒又能除燥。自家泡的酸萝卜和老鸭子，在一起炖着，不仅味道好，对身体也是颇有益处。

用料

• 老鸭 半只
• 泡老萝卜 4个
• 泡姜 2大块
• 泡椒 1颗
• 花椒 适量
• 姜 1块
• 泡发木耳（也可不加） 适量
• 虫草花（也可不加） 适量
• 鸡精 3小勺
• 料酒 适量
• 醋 适量

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

发好的木耳洗净、虫草花洗净备用。

步骤 2

老鸭剁块用醋水揉搓除血水后，用清水冲洗干净（醋用水稀释，大概比例1:3），洗干净的鸭块冷水入锅放姜片、料酒焯水后用热水冲洗干净。（这一步忘拍了😁）碗面的鸭块是我已经处理好了的。

步骤 3

泡罗卜、泡姜切片，泡椒切段。姜切片。

步骤 4

锅热放油入姜和花椒炒出香味。

步骤 5

倒入切好的泡罗卜、泡姜和泡椒翻炒3分钟至出泡菜的香味。

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步骤 6

步骤 6

加3小勺鸡精炒匀。

步骤 7

炒好的泡菜倒入炖锅里。

步骤 8

加开水。（水要一次加够量）

步骤 9

放入老鸭、木耳和虫草花炖至鸭肉软熟。

步骤 10

炖好了，汤鲜肉香。

步骤 11

哈哈，亲亲们看看我家的泡菜坛子😊

菜谱创建时间：2017-11-22 12:28:35