凤尾虾

作者： 菏泽技师学院朱老师

用料

• 虾 10只
• 面包糠 克
• 鸡蛋 个
• 料酒 勺
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 味精 个
• 胡椒粉

凤尾虾的做法步骤

步骤 1

将虾头去除，虾皮剥到最后一节，最后一节不去除。如剥完虾尾易掉，然后再背部片开，去虾线，背部片开腹部相连，在将切开面朝上，轻轻拍扁，绮上花刀。

步骤 2

河虾加盐，料酒，味精，胡椒粉，腌制3-5分钟即可

步骤 3

先沾淀粉，在拖蛋液，在沾面包糠，用手按一下即可

步骤 4

油温4-5成将虾放入炸至金黄捞出即可 虾尾应朝上扬起

菜谱创建时间：2017-11-20 21:41:42