超简版红烧肉～简单五部曲，好吃且不腻

作者： Lelly

因家人不喜欢大块大块的肉，所以我是切成片的哦，更入味，更不腻

用料

• 五花肉
• 大蒜 八角
• 辣椒 生姜
• 酱油 冰糖
• 盐 水

超简版红烧肉～简单五部曲，好吃且不腻的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，用量约8两（有人喜瘦肉，所以我也切了一些瘦肉）

步骤 2

准备香叶，八角，大蒜，辣椒，生姜 （喜辣者可以多放些辣椒，不喜欢的也可以完全不放）

步骤 3

锅中坐油，加入冰糖溶成糖浆（个人觉得用冰糖比较好吃，且做出来颜色比较好看）

步骤 4

下猪肉翻炒均匀上色

步骤 5

加入佐料：香叶，生姜，大蒜，辣椒。 再加入酱油，约4汤勺

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步骤 6

步骤 6

加入盐，翻炒一会儿

步骤 7

然后加入开水，水要淹没猪肉。 烧开后盖上锅盖，转中小火慢炖半个小时 （要用开水肉质比较好吃）

步骤 8

最后大火收汁，就可以出盘，肥而不腻，软糯下饭，超级好吃。

步骤 9

可以再加一碗米饭的节奏

菜谱创建时间：2017-11-20 13:41:59