将【酱汁材料】在碗中拌匀，搅拌至半流体，备用。
将【面糊】材料放入小碗，搅拌均匀至没有结块固体，面糊流动性佳。
葱、香菜切末，洋葱切丁，备用。
平底锅擦干，表面不要有油。冷锅下面糊，先让面糊充分铺开，再中高火烤，等待面糊上表面凝固。
饼的表面变熟需要一段时间。与此同时，午餐肉切成细条，在另一个油锅里煎至表面变色。当然你要是有火腿肠我不拦着你。
待面饼表面凝固后，将一个鸡蛋打上去，用锅铲敲碎，在饼上摊均匀。在鸡蛋上撒黑芝麻。
鸡蛋凝固后，小心用锅铲将面饼的底部与锅底分离。一只手扶着饼的一侧，另一只手与锅铲配合扶着饼的另一侧，翻面。用这种方法，饼不容易碎。
在饼的中央刷上酱汁，放上煎好的午餐肉，撒上葱花、香菜和洋葱。在表面撒上一些孜然粉。
将饼的两边掀起，包裹上中间的食材，根据个人喜好切段，出锅。
冷锅下面糊是为了让面糊摊开。 加糯米粉是为了口感更加劲道，Pastry flour也可以用来代替通用面粉。 我用的甜面酱是葱伴侣，蒜蓉辣酱是李锦记。