蛋打成蛋液，牛奶备用。
加入两勺糖，搅拌静置三分钟，让糖和牛奶充分融合。打匀的蛋液用筛子过滤一次。
将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静止三分钟。
碗表面蒙上保鲜膜，牙签在表面扎几个小孔。
大火蒸15分钟，下保鲜膜。
放好杏仁，芒果完成。