1、把糯米放水泡12小时 2、蒸锅放大半锅水，蒸笼铺上纱布，摆入泡好的糯米 3、大火蒸30-40分钟 4、蒸好的米饭用凉开水冲冷却，铺开 5、酒曲放在保鲜袋中，用擀面杖压成粉末状 6、将酒曲均匀的拌入糯米中 7、拌好的米饭盛入容器中弄平，中间挖个洞（观察出汁情况） 现在的温度下，常温放置48小时（期间可随时观察状况） 开动吧～