糯米甜甜圈

作者： Yum-Yum

用料

• 牛奶 40克
• 黄油 40克
• 糯米粉 120克
• 鸡蛋 3个
• 泡打粉 4克
• 糖 55克

糯米甜甜圈的做法步骤

步骤 1

糯米粉和泡打粉过筛

步骤 2

室温黄油加入牛奶中加热成液体

步骤 3

全蛋加白糖，蛋盆隔热水加热高速打发。全蛋液在40度的时候最容易打发，用手试温度不凉不热就好。如果温度高就从热水中取出。

步骤 4

约4分钟后，打蛋器提起画8字不消失

步骤 5

分两次加入粉，从2点位置插入到8点位置切拌手法，混合到蛋糊里无干粉。不要画圈以免消泡。

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步骤 6

步骤 6

沿着搅拌棒边缘缓缓倒入牛奶黄油混合液。

步骤 7

液体倒入裱花袋或自己喜欢的容器

步骤 8

入模具8分满刚好12个，170度烤20分钟

步骤 9

可以用牙签插入，拔出时无粘连就是全熟了

菜谱创建时间：2017-11-18 19:15:40