【调酱料】 少许：胡椒粉、白糖、鸡精、老抽。 很多：生抽、淀粉。 （按照个人口味加上述调料，淀粉多一点肉嫩点）
【敲猪排】 用刀背“横、竖、斜”敲猪排的正反面。
【酱猪排】 敲完一块猪排，就放到酱料碗里。
【切蒜末】 猪排酱着后，可以慢慢来切蒜末。也可以用碾碎器。
【抹蒜末】 把猪排转移到盘子里，两边抹上蒜末，叠好。
【保鲜膜】 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时左右。
【下锅煎】 中火慢慢煎，用筷子能轻松刺穿就行。
切切切吃吃吃，配上香喷喷热乎乎的米饭，超级赞。