肉馅提前用味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油、 食用油、葱姜末、盐、一个鸡蛋进行腌制;
虾仁去皮处理，加入白胡椒粉、一个鸡蛋、少许料 酒搅拌一下，倒入肉馅后，朝一个方向搅拌均匀，加 少许水、韭菜，直到馅料粘稠度合适就可以;
包成饺子后，锅中烧水，开锅之后下 饺子，一边放饺子一边用勺子轻轻顺一个 方向推，盖上锅盖焖煮，待再次开锅后倒 入一碗凉水，可在水里加入少许食盐，以 防止饺子粘连，依次放两次水，再次开锅 后捞出即可。