鸭头怎么煮好吃 鸭脖连锁店加盟官网

作者： 莱双喜鸭脖

鸭头怎么煮好吃 鸭脖连锁店加盟官网 超简单的香卤鸭头啊，只要你有卤制神器！的做法步骤1. 超市买的生鸭头洗干净放开水里焯一下去血水。其实我有图的，但是据反映很血腥，就不上图了。2. 锅里防水，葱姜蒜，两勺半卤汁，煮半小时后放糖和盐。先都是中火，最后大火收汁。我做好没及时乘出来，剩下点汤汁都凝固了，浓浓的胶原蛋白啊。后来给盛到碗里的时候只好又稍微热了下

用料

• 葱 10g
• 姜 10g
• 料酒 3勺
• 盐 20g

鸭头怎么煮好吃 鸭脖连锁店加盟官网的做法步骤

步骤 1

鸭头充分洗净、拔掉残留的细毛备用。葱切长段、姜拍破备用。

步骤 2

香菜去掉老根后用清水洗净备用。 将香料用纱布装好做成香料包备用。

步骤 3

锅中做油，4成热时下入少许花椒炸出香味后将花椒捡出。 再下入干辣椒、葱姜煸出香味。

步骤 4

将鸭头在锅底码放整齐后烹料酒、入酱油着色，再倒入清水至刚好淹没鸭头。 将香料包放入后下盐、糖调味。待大火做开后变小火将鸭头烧至入味。

步骤 5

大约烧20分钟左右后下入少许味精，将鸭头捞出，装盘。 撒上少许香菜、淋上部分卤汁就可以了。

菜谱创建时间：2017-11-18 11:56:45