小核桃牛轧糖

作者： 有点小傲娇

注意注意:此配方是一半的量，一个整形盒一半的量，想做全的剂量翻倍就可以了 然后因为是同事想吃，所以才做了这种口味，意外的发现还不错，第一次做这种口味，所以大神们多多指教

用料

• 核桃138 克
• 棉花糖150 克
• 黄油45 克
• 奶粉100 克

小核桃牛轧糖的做法步骤

步骤 1

1提前备好材料，一定要提前都准备好再开始坐，不然会来不及

步骤 2

2把小核桃放进烤箱80度烘烤，为了到时候更融入到棉花糖里

步骤 3

3开小火，倒入黄油

步骤 4

5黄油直至完全融化

步骤 5

6倒入棉花糖，开始翻炒

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步骤 6

步骤 6

7翻炒至软和，无块状

步骤 7

8如图

步骤 8

9关火，倒入奶粉

步骤 9

一下子倒完

步骤 10

10翻炒，直至棉花糖与奶粉完全融合

步骤 11

如图

步骤 12

11把烤好的小核桃取出

步骤 13

12均匀倒入锅内

步骤 14

13搅拌至均匀

步骤 15

14用一次性手套，把牛轧糖整形，这时候一定要快，不然等凉了就没法整形了

步骤 16

15整形如图，然后放入冰箱冷冻室40分钟

步骤 17

16时间到后，从冰箱里取出，如果摸上去特别硬可以等一会再切，这次冷藏的时间刚刚好

步骤 18

17从模具中取出

步骤 19

18开始切割，我是喜欢硬3条一切，切法看个人习惯，现在网上有出有刻度的模具，小仙女们可以淘宝搜索一下，我是已经买好了就不换了

步骤 20

如图成果图

步骤 21

19裹上糯米纸，开始认真的包装起来

步骤 22

如图

步骤 23

如图

步骤 24

我做的是软硬相间的，不会粘牙，喜欢这种口感的可以按我的剂量做，尝了一下，味道还不错

步骤 25

20包装完毕，装盒可以送人了

步骤 26

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菜谱创建时间：2017-11-17 22:52:16