牛骨用蒜末和生抽腌制1小时，可一起放入塑料袋，挤出空气腌制。
热油煎牛骨至变色，倒入500ml水拌匀，再移入高压锅煮20分钟。
牛骨汤煮好后，加入干裙带菜，豆芽，辣椒圈，味增，芝麻油，味啉，煮至裙带菜舒展开来即可。