红枣糕

作者： 木木的作坊

用料

• 干红枣 220g
• 低筋面粉 360g
• 砂糖 180g
• 鸡蛋 8个
• 泡打粉 12g
• 小苏打 7g
• 色拉油 140g

红枣糕的做法步骤

步骤 1

1、洗净枣，放凉水没过枣，盖上锅盖，大火煮开，转成中小火煮至汤汁剩1/3，这时可关火焖至大枣温凉。

步骤 2

2、给煮好的大枣去皮去核。

步骤 3

3、用电动打蛋器搅打大枣成枣泥后，倒入砂糖继续打至顺滑。

步骤 4

4、加入鸡蛋。

步骤 5

5、用电动打蛋器打至均匀。

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步骤 6

步骤 6

6、筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打，用电动打蛋器迅速打匀，时间要短，以防生筋。倒入色拉油，用橡皮刮刀快速拌匀即可。

步骤 7

7、倒入铺了油纸的模具中并抹平（模具为28cm*28cm）。

步骤 8

8、把模具送入预热180度的烤箱底层，烤制40-45分钟，如若上色过深，可加盖锡纸。烤制完成后，脱模放凉。

步骤 9

9、切块食用。

菜谱创建时间：2017-11-16 18:56:32