煲排骨山药

作者： 指尖中的寂寞

初入冬，给自己煲上一锅美味汤，再好不过了。一改往日的做法，这次放了胡罗卜和黄豆，补充点胡萝卜素和大豆异黄酮，谁说中年妇女要补的啦！排骨中的瘦肉，可以补锌，山药给你提气，大枣补血，枸杞补肾。快来吧，小伙伴们对自己要好一些哦！

用料

• 铁棍山药 1根
• 排骨 250克
• 姜 1片
• 盐 适量
• 胡萝卜 1根
• 枸杞 1小把
• 大枣 7-8个
• 料酒 1小勺
• 八角 1小粒
• 黄豆 100克
• 料酒 1汤匙

煲排骨山药的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，凉水下锅，放一汤匙料酒，去腥气。用温水去沫，一定温水，凉水的话肉会发死。

步骤 2

准备砂锅，放入清水大约四碗的量

步骤 3

去沫的排骨放入砂锅中

步骤 4

放入姜片、八角，开大火炖开，改小火慢炖。

步骤 5

中途放入泡好的黄豆

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步骤 6

步骤 6

山药一定要铁棍山药，这样汤汁才浓。去皮时要戴上手套，山药的粘液沾到皮肤上会很痒。对于我这皮肤敏感人那真是叫苦哇！ 胡萝卜和山药切滚刀块。

步骤 7

待排骨煮好，过程大约一小时左右，放入胡萝卜、山药、大枣，盐继续煮20分钟。

步骤 8

放入枸杞再煮两分钟。枸杞用水洗净泡软。

步骤 9

美美哒，排骨山药等你来吃。营养丰富还等什么呢？

菜谱创建时间：2017-11-16 18:03:16