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按照我的公众号中【完美戚风守则】这篇文章的步骤,做一个6寸圆模戚风
2、所有材料分别称好
3、低粉, 玉米淀粉, 砂糖一起混合均匀
4、蛋黄和2混合均匀, 椰浆烧到微沸, 离火
5、将煮到微沸的椰浆缓慢倒入蛋黄糊中, 边倒边搅拌, 直到均匀
6、将混合物倒回小锅中回火继续煮, 直到粘稠, 离火, 加入黄油混合均匀
7、过筛后贴面封保鲜膜,降温后冷藏
8、将卡仕达酱从冰箱取出,用蛋抽搅拌至顺滑,淡奶油打到六分发(有比较清晰的纹路,但是还可以流动),再与卡仕达酱混合均匀
9、在戚风蛋糕中间用饼干切模切掉一个圆
10、用挤花袋把做好的流心酱挤入蛋糕体
11、将奶油香缇所有材料混合打到八分发(纹路清晰,且不流动)
12、用抹刀抹平(我技术有限,大家轻拍)
13、表面装饰芒果丁和薄荷叶,完成
我家姜先生虽然不过生日,但他还是切了一角蛋糕吃了,并且把奶油蹭到了衣服上。 各位宝宝也要记得提醒朋友们/老公/男票,内有流心,小心食用。 嗯,我要去催他洗衣服了。
1、如果实在是抹面苦手,这个蛋糕可以裸着吃的,如果朋友们问“说好的奶油呢?”,你就告诉他,这是专门设计的流心款,奶油在里面! 2、但是如果是北方的暖气房,或者虽然是南方但是做好了过一会儿才会吃的情况,那就一定要抹一层奶油面,表面干掉的蛋糕并不好吃哦~~