火龙果玫瑰花面包

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作者：喜欢wugeilou

自从2017年5月份入了烘培的坑，到现在一共才做了四次戚风蛋糕[捂脸]，并且其中一个还成功的华丽变身为奶油蛋糕… 蛮自豪的哈哈哈哈，不过为此买了一堆东西浪费呀…[捂脸] 这个面包也是入坑来第一次做面包，偶然间在下厨房看到了Tracy易彩大神的玫瑰花面包，就想做面包了，刚好今个儿家里有个红心火龙果快放坏了，想着不如拿来做用了它，红色玫瑰岂不是更完美～于是后又借鉴了花青柔懿大神火龙果面包的配方，于是这款红红火火的火龙果玫瑰面包诞生了～撒花～🌸

用料

火龙果玫瑰花面包的做法步骤

步骤 1

将火龙果用料理机或勺子榨汁弄碎备用；将盐，砂糖，酵母放入面粉中搅拌均匀，注意酵母和盐糖不要倒在一起，盐会杀死酵母。

步骤 2

将火龙果碎与牛奶（或淡奶油）混合，倒入面粉，然后就是特别痛苦的一个过程了：揉面！！！如果你有厨房料理机，那万事大吉，像我一样啥都没得的，膀子甩起来～揉啊揉，各种揉，十几分钟后，加入黄油，继续揉啊揉啊揉，再揉个十几分钟就差不多了，然后放置发酵至它的两倍大

步骤 3

发酵程度用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可。将发酵好的大面团排气松弛，并均匀的分成35个小面团

步骤 4

擀成片（原谅我惨不忍睹的手工，不过不影响最后大局的哈）

步骤 5

将5个圆片像这样摆放，并卷起来

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步骤 6

卷起后从中间切一下，玫瑰花诞生

步骤 7

均匀摆放，我用的是8寸活底模具，注意做防粘处理

步骤 8

放入烤箱，同开水放在一起发酵

步骤 9

发酵至两倍大，表面刷一层水。放入预热好的烤箱最底层，160度8分钟转170度25分钟左右，上色满意加盖锡纸，出炉趁热脱模。

步骤 10

当当当～完成✌ 趁热吃超级好吃，低糖低盐口感。

步骤 11

忍不住再上图一张，我的相机会变色😹

火龙果玫瑰花面包的小贴士

第一次做面包第一次创建菜谱，还是有很多不足之处，有的图手忙脚乱中就忘记拍了。关于一些细节，扔在摸索中前进，我自己也不是很明白，如果实在整不来可以去看我之前提到的两位大神的步骤。玫瑰花面包：http://www.xiachufang.com/recipe/100478003/ 火龙果面包：http://www.xiachufang.com/recipe/102051632/ 大神在上请受小的一拜哈哈哈～🏋🏻

菜谱创建时间：2017-11-15 18:37:58

看完N个真大神的课，我悟了蛋糕卷的关键，是温度啊！