粉蒸肥肠

作者： 流迹

肥肠很多人很反感，但爱吃的一听就流口水了好比臭豆腐

用料

• 肥肠 500克
• 花椒 10粒
• 蒸肉米粉 一袋
• 香菜小葱 各3-4根
• 土豆或红薯 一个
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 蚝油 两勺
• 姜蒜 切末

粉蒸肥肠的做法步骤

步骤 1

所有最麻烦的就是打理洗了，差不多花了我四十分钟，里外翻过来翻过去洗，最开始盐搓了几次洗干净，再白酒搓几次洗干净，再面粉搓好洗干净。晾干水份

步骤 2

郫县豆瓣酱，花椒，生抽，香油拌匀

步骤 3

放冰箱冷藏一晚

步骤 4

第二天用时提前半小时拿出来，放蒜末，蚝油拌匀

步骤 5

放蒸肉米粉拌匀

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步骤 6

步骤 6

土豆红薯切大块打底

步骤 7

铺上拌匀的肥肠

步骤 8

锅烧开，上锅蒸一小时，因为我是和排骨一起蒸所以一小时，肥肠大概四十分钟就可以了。蒸好后不要急于打开，闷三五分钟。

步骤 9

撒上香菜小葱上桌

粉蒸肥肠的小贴士

洗肥肠注意里外洗

菜谱创建时间：2017-11-15 14:24:30