葱姜切碎，冲适量的开水，用葱姜水倒入切好的肉沫里面，顺时针搅拌，让肉沫和葱姜水充分吸收。包子馅就算做好了
5克的酵母和100ml的温水，搅拌均匀。静止五分钟。200克的面粉里面倒入10的白糖搅拌均匀。
将酵母水导入面粉里面，搅拌成棉絮状，然后和面十分钟
加适量的香油，贴好保鲜膜，放入冰箱8-12小时，发酵到两倍大。（我通常是晚上八九点和好面，第二天早上七八点起来包）
取出发酵好的面条，用擀面杖排气。取出之前如果有点沾手可以撒一点面粉在砧板上。这样包起来不粘手
将包好的包子放入蒸锅里面先大火蒸十分钟，然后转小火蒸五分钟，在然后关火静置2-3分钟，热腾腾的包子出炉了。
1.肉馅和葱姜水的时候一定要一个方向多搅拌 2.和面尽量和久一点，这样后面做的包子光滑一些 3.发酵用的水一定要用温开水，以不烫手为准。