姬菇洗净撕小块，水开放姬菇焯水5分钟，捞出。
小白菜洗静水开焯水1分钟捞出。
1、2步一起过冷水至菜凉。沥干水稍稍挤掉多余的水份，别挤太干影响口感。
蒜切片备用。
锅热放油炒蒜出香味，放焯好的姬菇和小白菜一起翻炒，根据个人口味加盐、生抽和糖翻炒均匀即可。
出锅了。