将番茄切成能一口吃下的块状，尽量保留所有汁液放入一个大碗里。紫洋葱切成细丝，将烤红椒撕成小块儿，大蒜压成蒜泥。再放入番茄的大碗里混合紫洋葱、烤红椒、大蒜、酸豆、红酒醋、橄榄油和一大撮海盐和现磨黑胡椒。
稍微烘烤一下天然酵种欧包（如果喜欢带有一点脆脆的口感可以这样做，但这不是传统做法，一般不烘烤，可以都试试，找到自己喜欢的口感）将欧包撕或切成一口大小，放入刚才的大碗里，再拌入所有欧芹和大部分切碎的罗勒叶，轻轻拌匀。试一下味道，根据个人口味调整醋、油、盐、黑胡椒的用量。
再将拌好的沙拉盛入平盘，撒上剩下的罗勒叶，在室温放置10~20分钟，趁这时间凹造型呀，之后上桌享用。