蒜头与辣椒剁碎，菜脯切碎、还有葱茉都切好备用。
金针菇洗净摆在盘中。
锅中放油先地蒜蓉炒香。
蒜蓉炒香后再加入菜脯与辣椒炒香。
把炒好的料铺好在金针菇上，加盐与鸡精，也可以在炒料的时候放，我忘了，所以直接放上面了。然后水开上锅8分钟左右。
拿个小碗，倒入生姜、濠油、辣椒油
蒸好的金针菇有出很多水，把水倒在调好的料汁上，搅匀一起再倒在金针菇上，但蒸的盘子很烫，得注意喔！但也可以金针菇在上锅的时候把这个料一起倒上去蒸。
再回锅蒸个两三分钟。
出锅再撒点葱花，浇点热油，即可。