包菜切细丝，胡萝卜用插刀插成丝。包菜，胡萝卜比例是三比一。
切好的菜丝放大盆里，撒上足够的盐，揉搓，使其变软，然后放冰箱腌制一夜。
第二天吃的时候，先把腌好的菜用清水洗净（把包菜的怪味洗掉，多余的盐也洗掉）控干水份，把辣椒切小圈，，然后一股脑把所有调料都放进去，依次是：姜丝，盐，白糖，鸡精，味精，花椒油，白醋，芝麻油，根据自己的口味加调料，就是自己喜欢的味道了！