香辣螃蟹（新手易做）

作者： � 狸猫儿

新手看菜谱总是缺少材料，每次都结合好几个菜谱才能做一道菜，这道菜也是，非常简单好吃，很家常，材料一般家里应该都有的

用料

• 小螃蟹 半斤
• 葱 一小把
• 干辣椒 4、5个
• 花椒 少量
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 4、5瓣
• 盐 少量
• 姜 4、5片
• 八角 2、3个
• 醋 少许
• 生粉 适量
• 耗油 少许
• 青辣椒 3、4个
• 豆瓣酱 少量

香辣螃蟹（新手易做）的做法步骤

步骤 1

青辣椒生姜切片，干辣椒，大蒜，葱都切一下，八角掰开，小螃蟹对半切开，撒上生粉抖均匀

步骤 2

锅热油，稍稍放多一点油把螃蟹炸至有颜色出来就可以，留底油

步骤 3

螃蟹炸好捞出放一边，热油放姜蒜香叶八角葱段花椒干辣椒，炒出香味放青辣椒，辣椒炒差不多倒耗油，适量盐味精鸡精，再加一点水，翻炒几下倒入炸好的小螃蟹

步骤 4

螃蟹炒一会可以放一点豆瓣酱，醋，豆瓣酱我放了一勺，还可以再加一些剁辣椒，最后就是有香菜的放一些香菜，有大蒜叶的放大蒜叶，都没有就在开始的时候留一些葱段最后放进去炒两下就出锅了

香辣螃蟹（新手易做）的小贴士

放醋壳会更酥脆，不用放多，吃不出来醋味道的

菜谱创建时间：2017-11-12 18:40:52