上海菜饭

作者： 零负荷_SY

小时候家里没啥菜的时候，奶奶总是烧菜饭，那个时候家里条件差，大多数时候烧菜饭是只有青菜和米饭没有咸肉的，但虽然没有肉，味道还是很好的。 现在我们家依然经常做菜饭，简单、美味、加上儿时的味道，我非常喜欢；妻喜欢吃蔬菜，每次都要求我多加蔬菜；女儿喜欢吃香肠，总要求我要加香肠；一道简单的菜饭，慢慢的传承着儿时的味道、家的味道！

用料

• 大米 1.5 杯（约230克）
• 咸肉 40 克
• 广式香肠 1 根（约40克）
• 青菜 350克
• 盐 适量
• 味精 适量
• 油 适量

上海菜饭的做法步骤

步骤 1

米淘洗干净，在清水中浸泡三到四个小时；在烧之前将米滤干水，待用。 （不浸泡也可以，按照自己喜好就行）

步骤 2

香肠和咸肉切成小块，待用

步骤 3

将青菜洗净，切碎，待用。

步骤 4

炒锅烧热，加入适量油，倒入香肠片和咸肉片，稍微炒一下。

步骤 5

加入青菜、盐，翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

加入浸泡过的米，拌匀

步骤 7

将炒好的菜和米一起到入电饭煲，加适量水，开煮饭模式。接下来就等它熟了

步骤 8

煮好后，打开电饭煲，在菜饭里撒少许味精，拌一下，关上盖子再焖五分钟，菜饭就做好啦！

菜谱创建时间：2017-11-12 13:40:37