海底椰炖梨汤

作者： 贝贝的家庭厨房

秋冬之交燥气不适，又遇连日雾霾，我和老公都感到喉咙微痛，快要生病的预兆。这时就很想喝些清淡舒缓的汤水滋润。这款简便又快速有效的糖水就是非常适宜的选择，连喝三天，不适症状消失殆尽。

用料

• 海底椰 15克左右
• 梨 2个
• 煲汤蜜枣 2个
• 杏 15-20克
• 冰糖 12-15克
• 枸杞 几粒
• 水 2000ml

海底椰炖梨汤的做法步骤

步骤 1

首先准备好食材，如图。我家的枸杞用完了，所以没有放。 将食材洗净，梨子用食盐将表皮搓洗一下，用水冲净后带皮斩大块，除去梗和蒂部分。

步骤 2

将除枸杞之外的所有食材全部放入炖锅中，开大火开始炖，沸腾后改小火慢炖。 水量自己可以根据情况调整，不过最好一开始加够，中途不要添水。 慢炖的时间，根据自己对梨子软糯程度的喜好自行掌握。我喜欢炖透了的感觉，所以会炖4个小时以上，如下图的模样。这时候，每种食材的本味都被炖出，并相互融为一体，汤汁醇正，甜度适宜，梨块入口即化。

步骤 3

炖好后关火撒入枸杞，盖盖子焖一下，枸杞涨大后即可食用。

海底椰炖梨汤的小贴士

蜜枣一定要选广东的煲汤蜜枣，用它煲出的汤水味道清甜特别，是点睛之一，用别的枣替代汤水味道会逊色不少。 蜜枣和海底椰片网上都有卖，而且很便宜。 有一次很赶时间，但我又很需要喝这款糖水调节不适，就曾用电压力锅压了两个小时，汤味稍逊，不过功效不减。对于时间宝贵的上班族，可以一试。

菜谱创建时间：2017-11-12 00:28:05