油饼

作者： 包包包包子包子铺

用料

• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 水 120克
• 油 10克
• 盐 2克
• 小苏打 2克
• 小茴香 10粒

油饼的做法步骤

步骤 1

小茴香擀碎 除了油以外所有材料加入，揉成面团

步骤 2

加入油，让油吃到面团里，需要多揉一会 盆上保鲜膜，发酵一晚

步骤 3

早起面发的有2倍大，下面都是气孔

步骤 4

一边做上油锅 根据油的多少，决定能做多大饼。 揪一块，大约30g，擀开，3mm厚，中间割几刀

步骤 5

油热，先用一个小面团试试油温 油饼下锅炸，一面变色后翻面

步骤 6

这个量可以炸小个的油饼7-8个，够三口之家的早餐。 可以配豆浆或者豆腐脑 啰嗦几句和面： 其中的小茴香根据自己口味决定加不加 如果想炸糖油饼，分出一部分加红糖和面，擀的时候揪一块白面发面，一块红糖发面，按在一起擀开

油饼的小贴士

这个配方炸油饼合适，炸油条还不够蓬松。

菜谱创建时间：2017-11-12 00:26:12