酸甜泡菜

作者： 小猴子们头儿

最近超级喜欢吃酸甜的东西！又在网上看到了颜值超高的“一夜渍”罐子！就跟我家婆婆要了她腌制泡菜的方子！我是肉食动物！但是我喜欢吃她腌制的泡菜！而且这样不超过48小时的泡菜是没有什么亚硝酸盐的

用料

• 各种脆蔬菜 若干
• 花椒，大料，干辣椒 若干
• 白醋5勺 滴
• 盐15克 克
• 白糖根据口味 克
• 葱 半根
• 姜 3片

酸甜泡菜的做法步骤

步骤 1

把各种蔬菜，我是找的看起来颜色好看的蔬菜！洗干净，放开水里过一下！30秒！晾凉备用！

步骤 2

锅中放花椒大料干辣椒煮水！水开后关火，一定要放凉！然后里面放白醋，糖，少许盐！调制好了，尝一下，酸甜要稍微重口味一点！后味有些麻辣就好了！白醋一定是料水放凉后放！再嘱咐一边！嘿嘿😄

步骤 3

特别提示，紫甘蓝不要过开水否则颜色不好看！然后罐子用葱姜铺底！图的左边👈就是，我忘记买姜了，正好有姜粉，撒的姜粉😁

步骤 4

把所有菜码到罐子里！倒入料水！

步骤 5

我准备的菜做了两罐，第二罐用的玻璃密封食品盒！

步骤 6

盖上盖儿

步骤 7

把盖子盖好，放冰箱！等明天就可以配稀饭吃了啦！

酸甜泡菜的小贴士

所有都是放凉后再混合

菜谱创建时间：2017-11-11 23:04:26