老豆腐切块
放入平底锅(我用电饼档)中煎
煎至两面焦黄起锅
放入炖锅或炒锅
加豆瓣酱,青蒜,五花肉、菌菇,料酒,糖、盐、极鲜酱油,放水没过豆腐
大火烧开,调制小火慢炖,入味后收汁,出锅装盘。
青蒜不要过早放入,会没了绿油油的色彩,(文中照片是为了告知食料),