砂锅鸡

作者： 会旅游的厨娘

这是一道广州菜，去从化划船时农家乐吃到的，儿子特别的爱吃，回家就学做。儿子评价比农家的好吃！这是我最大的满足感！让我有不停的动力着菜

用料

• 鸡 一只
• 酱油 适量
• 姜片 五、六片
• 八角 三个
• 沙姜 二块
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 花椒 1克

砂锅鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，鸡洗净沥干水份，斩成小块。

步骤 2

油烧热放鸡肉下锅炒到出油。

步骤 3

放姜和料酒在炒一下。

步骤 4

放入沙姜，八角，花椒爆香。

步骤 5

在放入盐和酱油，少盐多酱油。

步骤 6

放入砂锅里闷起来。

步骤 7

用大火闷鸡，如果担心汤汁飞岀来，可以用干净的纱布压住砂锅边。

步骤 8

把汤汁全烧入鸡肉里，亮油关成小火焗一下。

步骤 9

所有鸡肉微黄，有点干就可以了！

步骤 10

配上米饭，蔬菜，孩子们会喜欢。

砂锅鸡的小贴士

一定要看好火，不要烧焦了！

菜谱创建时间：2017-11-09 19:04:40