焯水备用!
切厚段,不易碎!
滚淀粉!
油锅烧热后五六成热,下豆腐,刚下锅不要搅动!
捞出备用!
少许油,葱蒜爆香!
倒入豆腐,两勺酱油,两勺蚝油,焖两分钟,水淀粉勾芡!
勾芡后倒入之前焯水的金针菇,拌匀,出锅,葱花点缀!完工!