去掉口蘑的根。不粘锅中放少许油,油热后将洗净控干水的口蘑开口向下煎一下下。
将口蘑翻面,口朝上,小火煎到口蘑中有水冒出来、口蘑变软,撒一点儿盐,出锅。
最鲜的是口蘑小碗中煎出来的水,出锅的时候别弄撒了。