按通常电饭锅蒸米饭的做法淘好米做一锅米饭，水适当少一点点，米饭略微硬一点比较好。
米饭蒸熟后打散晾至35℃左右，手摸着温热不烫就行。
取半袋安琪甜酒曲倒入一杯晾凉的白开水里搅匀。
将白开水倒入米饭中拌匀
把拌匀后的米饭压平，中间挖个到底的洞，也叫酒窝。
最后在米饭表面均匀的撒一点点安琪甜酒曲，一点点即可。
用保鲜膜把盛米饭的容器覆盖起来，用橡皮筋绷紧，放到35℃左右温暖的环境中，我家是地暖，就放在高箱床下面的被窝里了。
静待36-48小时，观察酒窝中出酒量达到二分之一或三分之一的高度时即可取出，放冰箱冷藏慢慢享用吧！
我最爱的是一袋牛奶微波炉热一分钟，然后舀一勺米酒进去，当甜品喝或者配面包都是极好的。
注意所用的容器必须是无油无生水的，我就是直接用电饭锅内胆做好米饭，发酵成米酒，之后再盛到大饭盒中放冰箱冷藏慢慢吃。