先来个食材汇总，葱忘记拍啦😂😂。
馒头、胡萝卜、杏鲍菇、火腿肠、红甜椒切丁。将胡萝卜、红甜椒、杏鲍菇、玉米粒、豌豆粒焯水后，捞出沥干水份备用。
鸡蛋打散加盐，炒锅中倒入油，油热后倒入鸡蛋炒熟，盛出备用。
把葱切成葱末。
锅中倒入比平时炒菜稍多点的油，放入葱末爆出香味。
倒入切好的馒头丁，翻炒片刻，把馒头丁炒成金黄色。
倒入焯过水的蔬菜和炒好的鸡蛋，加入盐、十三香调味，或者根据你自己的口味放调料。我家小朋友喜欢吃孜然味，我又放了点孜然粉，翻炒均匀就可以了。
把炒好的馒头丁倒入盘中，金灿灿的馒头丁配上五颜六色的蔬菜。是不是看上去特别诱人呢😁😁。不光小朋友喜欢，我也爱吃。而且里面有肉有菜，有鸡蛋，还有馒头，一盘下去特满足😄😄！
馒头最好用过夜的，我是自己蒸的馒头，如果是买的馒头，尽量用刀切馒头。 我喜欢馒头焦脆的口感，如果想吃软一点儿的，可以先把馒头丁在鸡蛋液里拌一下再炒。 蔬菜随自己喜欢，想吃什么就放什么，尽量不要放会出水的蔬菜，那样馒头炒出来又湿又软的不好吃。