炒羊肝

作者： 会旅游的厨娘

秋季是吃羊肉的季节，可是老公很爱吃羊杂，羊肝。都是很腥的东西，必须找点调料味重的做法把腥味压住。那就重麻辣味吧！

用料

• 羊肝 200克
• 泡椒 6个
• 泡姜 1大块
• 红薯粉 适量
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 醋 适量
• 糖 适量

炒羊肝的做法步骤

步骤 1

羊肝洗净，沥干水分，泡椒泡姜切碎。

步骤 2

把羊肝切成薄片。越薄越好。

步骤 3

把老姜，红薯粉，泡姜、泡椒、白糖、醋、一半花椒，盐，加入羊肝里。

步骤 4

搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤 5

热锅里放油，油烧到八成热，放入剩下的一半花椒炸出香味。

步骤 6

等到油有九成热的时候，倒入羊肝快速翻炒。

步骤 7

只要看到没有红的血丝，就快熟了。

步骤 8

加入酱油和䓤。

步骤 9

重口味的炒羊肝完成！

炒羊肝的小贴士

用大火翻炒，不要炒太长时间。

菜谱创建时间：2017-11-06 16:17:02