肉，要五花肉，肥瘦相间吃起来更香！葱姜切碎，倒入肉末中，然后腌制，用生抽，蚝油少许，蛋清，朝一个方向搅拌！
把胡萝卜，杏鲍菇，木耳切丁，我建议蔬菜手工切丁，做出来的更加有质感（因为一个人吃饭，做的比较仓促，忘记拍图了）
土鸡蛋两个，之前有一个蛋清倒进肉末里，剩余的，热油煎炸一下，油可以倒多一点，煎两面金黄以后，盛出来切碎，剩余的油，倒进杏鲍菇，胡萝卜馅里！
将胡萝卜，杏鲍菇，木耳丁，倒进肉末里，倒入适量味精，盐，香油搅拌均匀！
饺子皮来不及自己擀，买的现成的饺子皮（买的时候看一下，由于着急，皮没有挑选，有部分边的位置已经风干！）
热水下锅煮，中间加两次凉水！
皮薄馅多，老妹回来都夸，说有饭店的味道！
晶莹剔透，鲜味十足！挑战你的味蕾！大功告成！
1，热油浇一下馅料，会更香 2，加入蛋清，朝一个方向搅拌，肉会更加细嫩