首先摘取已经深绿色皮的木瓜,不能过熟,也不能太生,洗净,削皮,切薄片状或者小块状,找一合适容器,一层木瓜一层薄粗盐,均匀洒,过夜腌制
用凉开水冲洗腌制好的木瓜,洗去多余盐分,烧开水,冲洗腌木瓜,五秒左右,时间太长就变熟了,哈哈哈 可以尝一口,太咸就再泡一会凉开水,因为等会还要加酱油。 烫好木瓜,就可以装瓶了。 可以酱除了酱油之外的所有材料混匀,装瓶,压实,在最上面加适量白糖,增加口感,再倒酱油,倒至没有空气为止,盖紧盖子,24小时以上即可食用!