红烧肉炖豆角

作者： 桑桑私房菜

给研究生们开的小灶😀

用料

• 豇豆 克500克
• 姜 8片
• 料酒 2勺
• 八角 3个
• 盐 适量克
• 老抽 适量勺
• 生抽 适量勺
• 葱 1根
• 绵白糖 适量
• 花生油 适量
• 肉桂 适量
• 鲜香菇 2只

红烧肉炖豆角的做法步骤

步骤 1

五花肉2斤切块儿备用

步骤 2

热水焯一下去沫捞出

步骤 3

炒锅中加花生油适量，微热后加绵白糖，用铲子搅拌，直至糖变红，开始冒烟时加焯好的五花肉翻炒上色。

步骤 4

上色均匀后加入纯净水，八角，肉桂，盐，老抽，生抽，料酒，香菇适量，大火炖1小时

步骤 5

肉九成熟时加入切好的豆角，继续焖煮15分钟，直至肉和豆角均熟透。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀，收汁。

步骤 7

成盆

步骤 8

上桌，大功告成😋

红烧肉炖豆角的小贴士

炒糖色是关键，糖变色时放入五花肉，不要太早放

菜谱创建时间：2017-11-04 07:26:00