水煮肉片

作者： 优优颍川守

本人江南女子，却对川菜、湘菜情有独钟！看着特别有食欲，吃起来麻辣鲜香特过瘾！

用料

• 里脊 250克
• 黄豆芽 150克
• 白菜 100克
• 花椒 适量
• 豆瓣酱 少许
• 姜 少许
• 酱油 少许
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 干辣椒 适量
• 淀粉 少许
• 鸡精 少许
• 香菜 少许
• 葱 少许
• 生抽 适量
• 红油 适量（可用老干妈酱代替）

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

肉切片加入料酒、生抽、淀粉拌均腌制十分钟备用！

步骤 2

豆芽洗净去根沥水备用

步骤 3

白菜洗净切段沥水备用！

步骤 4

白菜豆芽焯水2分钟至熟捞出装盘。

步骤 5

葱姜蒜干辣椒香菜切段备用！

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步骤 6

步骤 6

葱姜蒜干辣椒花椒油锅爆香加入豆瓣酱、红油（没有红油老干妈酱可代替）翻炒均匀加入适量水、酱油、盐调味！

步骤 7

待水煮沸放入肉片煮至肉熟，捞出肉片覆盖在白菜豆芽上，撒上葱花、香菜。

步骤 8

最后浇上汤即可！

水煮肉片的小贴士

肉除了猪肉牛肉也可以，所有的材料可根据情况增减，这些量不限制。不是西式糕点需要精确到多少克。肉一定要用淀粉腌制要不然肉会很老！

菜谱创建时间：2017-11-03 11:18:37