先将以上的蔬菜洗净，切片、切段（一般我会把西葫芦的籽去掉）
把鲜虾去壳剔出泥线，用刀开背，再用清水冲洗一下。锅中烧开水，倒入虾仁🍤焯水一分钟即可捞出，再用冷水冲洗一下
热锅冷油（少许即可，我喜欢清淡饮食），放入芹菜、洋葱翻炒片刻（能闻到香味）
再倒西葫芦快速翻炒均匀（不要加水哦，因为西葫芦会出水分的）
然后再倒入焯好的虾仁🍤均匀的翻炒片刻，加入盐、味精拌匀即成
好啦……一道清脆爽口的美味出锅了！
1、喜欢用辣椒一起炒着吃也是可以的哦，亲们可以用这些食材自由发挥自己的厨艺吧！