材料A的全部食材混合均匀，揉成光滑面团，盖保鲜膜室温发酵40分钟左右。
将面团平均分成8份，每份80克左右，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
松弛后整形成贝果的形状，放温暖湿润的地方二发20-30分钟。
烤箱预热210度。 把烘焙碱和温水混合，温水的温度和手温接近即可，每个贝果在温水中每面浸泡20秒，沥干水分放烤盘中。烤盘中要铺一层油布，或者先铺一层锡纸、锡纸上面再铺一层烘焙油纸，过了碱水的贝果放在油纸上，送入预热好的烤箱。 210度烤19分钟，中途注意观察上色情况。