碗中放入冰皮月饼粉，加入开水，用硅胶刮刀搅拌至初步融合，用手揉至面团光滑。将面团平分成六份，白莲蓉馅和豆沙馅也分别分成六份，两种馅料合并成六个双馅球。
将面团按扁，包入馅料，用50克月饼模具压成型。
微波炉加热15秒。冰箱冷藏保存。