新鲜的辣椒洗净沥干水分，用微波炉打5分钟。再放入锅中上灶微小🔥略炒干一下盛出冷却，就是图中状态。然后把花椒、茴香炒香。用豆浆机的研磨杯先把炒过的花椒、茴香打碎，接下来➕冷却的辣椒一起打碎。
大蒜头、虾皮剁碎备用。
用一锅倒入花生油加热后把研磨杯中的辣椒倒进去煸炒，约8一10分钟。油要淹没辣椒。
待出红油时加入蒜末、虾皮碎，继续煸炒。
等色泽红润、闻到香味了便撒入白芝麻煸炒一会即可。
冷却后装瓶密封保存。