先把面粉按上面的配方活好面,醒上40分钟,再揉几下,然后分别分成100g,然后把100g面基子卷成螺丝状,然后开始打馍。弄成鸟窝状,干仗用专用干仗。
把馍全部上炉子,中间弄个小点,俗称菊花心,开始关上上盖子烤,这里上炉的温度是下炉202,上炉198。
上步骤烤1.5分左右后把馍翻过来,这个圈是金刚圈,然后这时下面烤的是老虎背。再烤1.5分左右
白吉饼出炉,可以夹肉了,下一期发卤肉的。
开吃喽😄。