红糖坚果馒头

作者： 品味不惑

A材料 中筋粉200克 酵母2克 红糖20克 热水110克 盐1克 B材料 红糖块切成小碎粒 核桃 松子仁

用料

• 红糖 20克
• 水 110克
• 面粉 200克
• 酵母2 克
• 盐1 克

红糖坚果馒头的做法步骤

步骤 1

A材料中的红糖十热水化开凉至温温的

步骤 2

面粉十酵母十盐拌匀。

步骤 3

面粉中倒入温糖水，拌成团，盖保鲜膜发酵。

步骤 4

发酵至面团明显增大，中间有蜂窝状的小孔。

步骤 5

桌面放上配方以外的干面粉，发酵好的面团移到桌上揉面，边揉边加干粉，揉至面团光滑。

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步骤 6

步骤 6

这是揉光滑的面团。

步骤 7

B材料全部揉进光滑的面团，揉进去就好。

步骤 8

把面团滚圆，松弛10分钟后，搓成长条，切成需要的大小，放入蒸笼，继续醒发15分钟左右。

步骤 9

大火开水上蒸笼，8至10分钟就好了，蒸好的馒头表面用手压一下，能弹起来就熟了，不弹继续蒸会～～～

菜谱创建时间：2017-10-31 20:35:06