酱炒白螺

作者： HoneyTing-

螺的记忆，源于儿时。那时候回家总有一盘田螺等着我～ 平常白螺都是打汤，今天想换个煮法，于是尝试了一下酱炒，结果打开了新天地😍

用料

• 姜 3片
• 葱 2根
• 蒜 2颗
• 料酒 1勺
• 白螺 随意
• 酱油 少许（螺本身就有盐味了）
• 白糖 少许
• 辣椒 少许
• 耗油 少许

酱炒白螺的做法步骤

步骤 1

螺放入盆中加盐泡水，至少三小时（这样吐沙比较干净）。时间到后用水再次清洗待用。

步骤 2

大火热锅（记得这里的锅一定是无水，不然过热，水珠跳起易伤人😭），待锅热了调制小火同时放入油、蒜炒一下。

步骤 3

放入糖（根据自己对甜的味道酌情增减）翻炒。

步骤 4

把螺倒下去，放一点点水闷个两分钟。待螺开盖就可以放入少许的耗油再翻炒一下就可以出锅了。

步骤 5

最后放入葱和辣椒即可。

酱炒白螺的小贴士

酱油不一定添加。觉得味不够的，再加。

菜谱创建时间：2017-10-31 13:04:54