韩国烤馒头

作者： 诺妈美食烘焙

因为老公喜欢吃，特地问老师傅要的配方做法

用料

• 高筋面粉 330克
• 低粉 90克
• 蛋液 120克
• 酵母 6克
• 细砂糖 70克
• 盐 3克
• 水 140克
• 奶粉 12克
• 底部材料:
• 白芝麻 适量
• 细砂糖 适量
• 装饰:
• 白芝麻 适量
• 蜂蜜+水（1:1）适量 烤好刷面层

韩国烤馒头的做法步骤

步骤 1

把材料加在一起揉出膜

步骤 2

出膜后揉成团，盖保鲜膜，室温发酵两倍大

步骤 3

发酵好的面团

步骤 4

发酵好的面团排气后分18小团，揉成圆形，盖保鲜膜静放15分钟

步骤 5

杆椭圆形后卷起来

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步骤 6

步骤 6

对半切

步骤 7

沾水再沾白芝麻、糖

步骤 8

摆放整齐放烤箱35度发酵1个小时（烤箱要放一碗热水） 发酵好拿出水和面包，烤箱180度预热 面包上喷水后洒白芝麻装饰 烤20分钟，上火160下火180，注意上色快的记得盖锡纸

步骤 9

烤好趁热刷一层蜂蜜水

韩国烤馒头的小贴士

我用的烤盘是30*30的，烤盘小的可以用一半材料分8小团 喜欢吃底部脆一些的盘里油可以多加点

菜谱创建时间：2017-10-30 23:39:45