销魂凤爪

作者： 苏幕遮05

用料

• 鸡爪 一斤半
• 老抽 适量
• 桂皮 一小块
• 八角 两颗
• 姜 四片
• 花椒 一小把
• 盐 适量
• 干辣椒 根据辣椒辣度适量选择
• 香茅草 少许
• 香松 少许
• 草果 一颗
• 白蔻 一颗
• 啤酒 一罐
• 茴香 一小把
• 辣椒酱 一勺（随便哪种酱都可以）
• 葱 两节

销魂凤爪的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材配料，鸡爪焯水后洗净并剪指甲。

步骤 2

起油锅，热锅冷油放所有香料，炸香后继续放入姜葱，还有辣椒酱，稍炒一会儿，再放入准备好的干辣椒（干辣椒要提前泡水，这样才会激发更丰富的辣味）。然后放入鸡爪继续炒。延锅边划入一些啤酒，调老抽。

步骤 3

所有调料混合拌匀后转移入高压锅，倒入剩下的啤酒，这里不放一滴水，要纯啤酒。

步骤 4

最后等待出锅。

步骤 5

放入餐盒很有外卖的感觉🤡🤡🤡

菜谱创建时间：2017-10-30 22:42:01