最爱红烧鸡翅膀

作者： 妍歆

小时候,偏爱鸡翅膀的香滑,所以每次妈妈做红烧鸡，总是会把两只鸡翅膀默默地夹到我的碗里，所以每次吃到红烧鸡翅膀,就想起妈妈那满满的爱～

用料

• 鸡翅中10个左右
• 葱段适量
• 姜片6～8片
• 花椒6-10粒
• 八角1个
• 香叶1片
• 干朝天椒2个
• 冰糖适量

最爱红烧鸡翅膀的做法步骤

步骤 1

鸡翅中清洗干净，切花刀，方便入味！

步骤 2

准备一口锅，冷水适量，放入姜片、葱段、花椒，鸡翅中焯水备用！

步骤 3

焯过水的鸡翅中～

步骤 4

趁着翅中焯水，准备好配料哦！

步骤 5

接下来是炒糖（妍歆一般喜欢用冰糖），炒糖是为了让最后出锅的鸡翅中颜色更漂亮哦！

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步骤 6

步骤 6

锅内放少许油，小火慢慢炒至金黄色，炒糖一定要有耐心，火太大的话，容易把糖炒焦～

步骤 7

下焯过水的鸡翅中煸炒，煸炒至两面微微有些金黄色！

步骤 8

把所有配料倒入锅中继续煸炒，炒出香味后倒入适量生抽，瞬间颜色就很漂亮了！

步骤 9

加油＾０＾~继续煸炒！

步骤 10

加入适量的水或高汤，盖上锅盖，大火煮开后15分钟左右，转为小火，慢慢炖！这时，各位美人可以泡杯茶润润嗓子，休息一下！

步骤 11

一小时后，炖到汤汁都裹在鸡翅中上，就大功告成了！颜色是不是很诱人啊～

步骤 12

最后做个美美的摆盘，让你能吞掉舌头的红烧鸡翅中就可以上桌了！完美～

菜谱创建时间：2017-10-30 17:12:54