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无牛奶红豆小餐包(快手入门)无黄油少糖

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宝宝对牛奶蛋白过敏,自己摸索出一些不含牛奶黄油但是口感一级棒的方子 这个是做38L烤箱,一烤盘10个小餐包的量

用料

无牛奶红豆小餐包(快手入门)无黄油少糖的做法步骤

步骤 1

将所有材料丢入面包机,酵母跟糖分开放,启动和面程序,20分钟。盖上湿布发酵。

步骤 2

发到2倍大小,手在中间戳洞按压不塌陷不回缩即可。 排气,分割成10份,松弛15分钟

步骤 3

一边松弛一边将皮擀圆,包入豆沙,我一般包10g左右进去,用虎口收边,收口朝下,进行二次发酵

步骤 4

二次发酵到面积膨大到1.5倍到2倍,手指按压不回缩不反弹,在表面刷蛋黄液或者红糖水、蜂蜜水,撒适量芝麻装饰

步骤 5

放入预热好的150℃烤箱中层,上下火25分钟,上色满意即可。

菜谱创建时间:2017-10-30 16:37:15
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