将所有材料丢入面包机,酵母跟糖分开放,启动和面程序,20分钟。盖上湿布发酵。
发到2倍大小,手在中间戳洞按压不塌陷不回缩即可。 排气,分割成10份,松弛15分钟
一边松弛一边将皮擀圆,包入豆沙,我一般包10g左右进去,用虎口收边,收口朝下,进行二次发酵
二次发酵到面积膨大到1.5倍到2倍,手指按压不回缩不反弹,在表面刷蛋黄液或者红糖水、蜂蜜水,撒适量芝麻装饰
放入预热好的150℃烤箱中层,上下火25分钟,上色满意即可。