1、河虾用清水泡一会，清洗一下捞出晾干。 2、放入适量盐和料酒腌制一会，沥干水分。 3、倒入面粉，混合均匀，可以用手抓一下。 4、油锅六成热，油稍多一些，可用漏勺均匀下入河虾，大约十秒后河虾成型，稍稍用力把粘成个的河虾散开，大约一分钟后捞出。